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翻糖蛋糕详细课程
适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。
 培训项目: 
1.讲解翻糖蛋糕制作的各种基础工具及操作环境;
2.了解翻糖蛋糕所需的原材料;
3.掌握专业全面的调制翻糖制作技巧;
4.学员亲手操作全部流程,制作出成品,老师从旁检查及指导。
 课程内容: 
翻糖基础工具使用和装饰制作、糖霜配方与制作、糖霜挤花拉线等技术、糖片制作工艺和设计、糖霜饼干烘烤、糖膏使用与制作、翻糖配色及上色、干佩斯制作配方及运用、磅蛋糕烘烤与巧克力奶油夹心抹面、卡通人偶设计和制作、糖花制作工艺及花艺插花、制作玫瑰花、风铃花、小仓兰、小野花等工艺。
综合以上技术采用假体蛋糕胚完成:卡通翻糖蛋糕、糖花礼盒、糖霜蛋糕。
【学时】七天
【开班时间】定期开班
【上课时间】周一至周五9:30—17:00
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